Maestro sotolero : Don chito fernandez.
Lieu de production : Madera, Chihuahua, Mexico.
Type : 100% Dasylirion Leiophyllum.
Origine : Sereque Silvestre.
Eau : de puits
Maturation de la plante : 18 à 22 ans.
Découpe : Hache.
Fermentation : 5 à 7 jours
Four : Souterrain et conique
Distillation : Alambic en cuivre
Nombre de distillation : 2
Alcool : 47 % alc.vol
Contenance : 7O cl