Maître Mezcalero : Edgard Angeles Carreño
Type de Mezcal : Ancestral
Type d’agave : Barril (76%) / Madre Cuishe (24%)
% Alc Vol. : 53,03%
Âge de l’agave: 15 ans / 14 ans
Récolte: 2019
Région de provenance des agaves : Vallées centrales
d’Oaxaca
Type de four: Four conique à même la terre
Type de mouture: Broyés à la main à l’aide d’une massue
Bois de la cuve de fermentation: Cyprès de Montezuma
Eau utilisée pour la fermentation: Eau de puit
Mois de fermentation: Mai-Juin 2019
Distillation: Distillation en pots de terre cuite superposés
Nombre de distillation: 2
Contenance : 35 cl
Date de distillation: Mai-Juin 2019
Litres produits: 151